植物蛋白饮料是一种以植物果仁、果肉及大豆为原料，经加工调制之后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。其营养价值极高，对于人体相当有益，因此备受消费者喜爱。

植物蛋白饮料大致有椰汁、杏仁露、核桃露、花生露等几种品类。

1、豆乳饮料是以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。

2、椰子乳是以新鲜成熟的椰子果肉为原料，经压榨制成椰子浆，加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。

3、杏仁乳以杏仁为原料，经浸泡、磨碎、提浆等工序后，再加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。

4、核桃乳核桃乳为植物蛋白饮品，该产品以 核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺、科学调配精制而成，具有特殊的核桃浓郁香味，冷饮、热饮均可，热饮香味更浓。

上述所讲的几种植物蛋白饮料，相信大家在看过之后，在今后去超市购买的时候，能够更好地选择出适合自己的饮品，给自己的身体补充所需的营养。